海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海红具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
海虹的做法
辣炒海虹
材料：海虹，干辣椒，姜，葱，蒜，酱油，糖。
做法1、洗好的海虹开水煮熟，基本开口张开时就可以捞出了。
2、煮的同时切姜丝，蒜片，葱花。
4、热油，放红干尖椒炸至微黑，加蒜。
5、简单翻炒，加酱油，炒，加海虹。
6、加葱姜大火翻炒，再加少许糖即可。
海虹的价格
北海市海城区爱鱿鱿干海味商行大号淡菜干海虹 ￥ 1054.00/箱
赣榆区海头镇大福哥水产经营部海虹 ￥ 3.00/斤
长岛县长山海珍品有限责任公司野生海虹 350g ￥ 40.00
海虹怎么清洗
首先，把买回来的海虹放到装有水的水盆中，加入适当的水，一般都要覆盖过海虹。然后加入2至3勺食用盐，适量为好，不要太多也不要太少。
等待2个小时左右，看见海虹差不多都把一些脏东西吐出来完之后，再次换清水来冲洗。
冲洗之后，如果看到海虹表面还有脏的话，也可以再用刷子再刷洗一遍，以保证吃得放心。
海虹哪里不能吃
海虹整体都是可以吃的，当然海虹的壳就不能食用。